Ricetta Torta di riso
Un dolce pasquale, ma proponibile in qualsiasi occasione. Questa variante di “pastiera napoletana” nasce tra l’avellinese ed il beneventano. Meno…
Carciofi alla sansevero
Ingredienti per 4 persone: otto carciofi, 60 g di pangrattato, 50 g di pancetta, 100 g di salsiccia, un uovo,…
Carciofi alla rustica
Ingredienti per 4 persone: otto carciofi, un limone, 300 g di cipolline novelle, due spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di…
Carciofi alla romana
Ingredienti per 4 persone: otto carciofi, il succo di un limone, tre spicchi d’aglio, un ciuffo di mentuccia, 50 g…
Caponata Siciliana
Ingredienti per 4 persone: quattro melanzane, olio di semi, sale, due coste di sedano, una cipollina, 100 g di olive…
Broccolo alle mandorle
Ingredienti per 4 persone: un broccolo da 750 g circa, sale, noce moscata grattugiata, 50 g di burro, 50 g…
Bomba di Spinaci
Ingredienti per 4 persone: l kg di spinaci, sale, una carota, una costola di sedano, una cipolla, tre cucchiai di…
ASPARAGI LOLITA
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di asparagi, due uova, sale, due cucchiai di farina, mezzo bicchiere di latte, 100…
Asparagi in insalata con funghi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di funghi freschi, 25 g di burro, sale, 300 g di asparagi bianchi, 100…
ASPARAGI ALL’UNGHERESE
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di asparagi, sale, due tuorli, un cucchiaio di zucchero, due cucchiai di farina, 400…